メキシコ料理にはかかせない！毎日食べるのがこのお豆！レッドキドニービーンズ1kgRed kidney beans(frijol rojo)【ドライビーンズ】
メキシコ料理にはかかせない！毎日食べるのがこのお豆！レッドキドニービーンズ1kgRed kidney beans(frijol rojo)【ドライビーンズ】
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商品名：メキシコ料理にはかかせない！毎日食べるのがこのお豆！レッドキドニービーンズ1kgRed kidney beans(frijol rojo)【ドライビーンズ】 |
| 価格：840 | |
| 販売店：ラティエンディータ LA TIENDITA | |
| メキシコでは挽肉と煮込んでタコス料理に使います。又、最近ではサラダの具材として注目を集めています。 原産国：アメリカ 内容量：1kg 賞味期間：製造より12ヶ月 保存方法：直射日光と高温多湿の場所を避けて保存してください。 豆を、玉ねぎと共に柔らかく煮て、塩で味付けをした、シンプルなお料理。ブラジルを代表するお料理に、カリオッカ豆やフェジョン・プレットを煮た豆料理がありますが、 こちらはその中南米バージョンといったところでしょうか。そのまま料理として食べるだけでなく、メイン料理の付け合せにしたり、トルティーヤに挟む具にしたり、スープストックでのばしてスープにしたり・・・使用方法は様々ですが、メキシコを代表する料理なのでぜひ挑戦してみて下さい。 ・レッドキドニー ビーンズ 750g ・玉ねぎ 1個 ・水 2リットル ・塩 15g ・油 大さじ 3 1.豆を洗って、一晩、水につけておく。 2.全ての材料を、圧力釜又は鍋に多めの水(2/3リットル〜1リットル)と一緒に入れて豆がちゃんとつぶせるように、十分に柔らかくなるまで煮る（圧力釜で30〜45分）。 3.味加減を見る。塩は少しずつ、味をみながら入れて調整する。煮汁が少なくなったら、水を加え、さら煮こむ。圧力釜を使用する場合は、柔らかく煮えたあとに、さらに普通の鍋で時間をかけて煮こみます。汁がドロっと煮詰まった感じになるまで煮込んでください。 4.スープ皿にいれる。好みでフレッシュチーズや、生クリームを入れても良い。 上記の、フリホーレス・デ・オジャをすりつぶしペースト状にして、さらにラードで炒めたものが、このフリーホーレス・レフリートス。こちらも代表的なメキシコ料理です！ ・フリホーレス・デ・オジャ 300g ・ラード 1個 ・粉チーズ 少々 1.フリーホーレス・デ・オジャをマッシャーなどで潰す。 2.フライパンにラードを熱して、1を炒める。こうすることで、ラードの風味が豆に移ってまろやかなこくが出る。 3.粉チーズを加え、塩で味を調えて出来上がり。 販売元：リードオフジャパン株式会社輸入食材、輸入食品のお求めは LA TIENDITA / ラティエンディータ で！ |
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